赤磐雄町

幻を超越する情熱

MEMO

蔵元は岡山県赤磐郡にある利守酒造。

赤磐郡は昔から最高の米の産地といわれていたところであり、利守酒造は、岡山県赤磐郡に位置する、1868年創業の蔵である。

酒造好適米として人気がある【雄町】の中でも、最高級とされるのが、赤磐産のものである。

しかし、育てにくさ、収穫率の悪さにより、幻の米といわれていた。

いつしか、生産は諦められるなっていったところだったが、昭和40年代後半に赤磐雄町米の復活に乗り出し、昭和57年に蔵元と地元の人々の協力により、【良質米推進協議会】が発足、この米を復活させ、【赤磐雄町】が誕生した。

手造り大吟醸の上品な風味に定評がある。

酒造好適米にこだわって、銘柄を選ぶ人に。

―――(参考)BARレモン・ハートカクテル大事典、利守酒造HP

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